Por cierto, yo tenía una pequeña fuga por la válvula de seguridad, lo comprobé con un método infalible, adapté un tubo de aireacion a una bomba de inflar las ruedas de la bici, con el sistema de co2 vacío lo inflo hasta 3 o 4 kilos y a la bañera....., por si os sirve a alguno.
De todas formas creo que estás desperdiciando acido citrico Noel, si miras la masa molar de ambos reactivos y la reacción química verás que pones acido citrico de más.
Acido citrico 192 g/mol
NaHCo3 84g/mol
En la reacción cada molécula de acido citrico reacciona con 3 moléculas de bicarbonato, es decir que 192 g de acido citrico reaccionan con 252 g de bicarbonato sódico.