Gracias a todos por los consejos.
Os cuento:
La roca, el que me la dió, me aseguró que no me iba a cambiar los parámetros del agua. Así ha sido (aunque parezca mentira). El pH del grifo me sale a 8 y el kH a 5. Un mes después, a punto de terminar el ciclado, el kH seguía a 5 y el pH en 8.
Hice un cambio generoso con agua embotellada que tenía un pH de 6,5, lo que me puso el pH del acuario (medido al día siguiente) en 7,5 o así. A los tres días hice otro cambio de agua, esta vez con otro tipo de agua embotellada que tiene un pH de 6,9 y el pH del acuario se quedó en 7,3 (aprox. ya que los tests de sera van de 7 a 7,5, pero el color queda entre ambos).
Despues de 8 días el pH sigue en 7,3 (decima arriba, decima abajo) y el lunes metí tres guppys. Ayer por la tarde metí otros tres (con su aclimatación correspondiente) y hoy están los seis (dos machos y cuatro hembras) bastante tranquilos (activos, pero normales).
Como novato, me he decantado por los guppys por ser de los más duros y fáciles. No se si me cansaré de ellos, pero tal y como me he enganchado al hobby, no va a quedar en ello. Tiempo al tiempo (y paciencia).
Por ahora estoy contento. Tengo la intención de meter unas gambitas para el fondo.
Gracias a todos por los comentarios y las sugerencias.
P.D. : A todo el mundo le sorprende el tema de las piedras, pero de momento no suben ni el kH ni el pH. No sé que piedras son, pero el que me las dió (un conocido que tiene tambien un acuario) me aseguró que valían. Ya veremos a largo plazo.